Comme presque tous les dimanches on reste à la maison et on se repose avant la reprise du lendemain. Comme d’habitude Jérémie cuisine. Voici quelques idées cuisine pour vous que Jérémie a préparé aujourd’hui
Moussaka 
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Chouquette
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Bon appétit bien sur.
Jérémie a fait des Bonbons gélifiés hier soir.
C’est très facile à réaliser et surtout très bon.
Cliquez ici pour voir la recette.
- 200g de boudoirs
- 500 de mascarpone
- 5 gros œufs extra frais
- 4 cuil. à soupe de cacao amer en poudre
- 6 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 20 cl de café très fort
- 2 cuil. à soupe d’amaretto ou de cognac
1. Versez le café dans un bol, ajoutez l’alcool. Trempez 50 g de boudoirs dans le café et tapissez-en le fond d’un moule carré ou rectangulaire à bords hauts
2. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes, réservez les blancs. Fouettez les jaunes avec 5 cuillerées à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et incorporez le mascarpone.
3. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Séparez la crème obtenue dans deux bols et incorporez 2 cuillerées à soupe de cacao dans l’un deux.
4. Versez la crème au chocolat dans le moule, disposez une autre couche de biscuits trempés dans le café puis recouvrez avec le reste de crème. Saupoudrez quelques biscuits écrasés sur le dessus.
5. Mélangez le reste de sucre glace et la cannelle. Saupoudrez le plat du mélange sucre glace annelle puis du reste de chocolat en poudre.
6. Couvrez et placez au frais 3 heures avant d’y plonger délicatement une grosse cuillère !
C’est une recette prise dans « Julie Cuisine à l’avance»
- 1 rôti de veau de 1 kg
- 1 l de lait entier
- 50 cl d'eau
- 2 gousses de vanille
- 200g d'abricots secs
- 1 cuil. à café de noix de muscade en poudre
- Sel et poivre du moulin
1. Mettez le rôti dans une cocotte, arrosez-le avec le lait et l'eau. Ajoutez les gousses de vanilles fendues. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscades. Couvrez et laissez mariner aussi longtemps que possible (au mieux 1 nuit, sinon 4 heures au moins).
2. Déposez la cocotte sur le feu, ajoutez les abricots secs et portez à ébullition. Laissez cuire 1 heure à feu doux.
3. Egouttez le rôti et les abricots. Faites réduire la sauce à feu doux, jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse. Mixez-la pour qu'elle soit bien qu'elle soit bien lisse. Tranchez le rôti et arrosez-le de sauce. Servez avec les abricots secs coupés en petits morceaux et du riz basmati.
C’est une recette prise dans « Julie Cuisine à l’avance»
Jérémie a fait hier des super Cookies chocolat noix amandes pour remplir la boite à gâteaux.
Vous trouverez la recette sur le lien ci-dessous :
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C’est un vrai délice
Jérémie a fait des sablés au sel de Guérande hier soir. Mummmmmm miam miam.
La recette ci-dessous :
Voici la photo de la galette brioche fait pas Jérémie hier soir.
C'est tres facile à faire
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle (1/3 oz de levure sèche)
2 cuillères à soupe d'eau tiède
400 g de farine (3 + 1/2 tasses)
100 g de sucre (un peu moins d'1/2 tasse)
100 g de beurre (un peu moins d'1/2 tasse)
3 oeufs + 1 jaune pour dorer
200 g de fruits confits (un peu moins d'1/2 lbs)
le zeste d'un citron
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
une fève
Préparation :
Dans un bol, versez la levure de boulangerie traditionnelle dans l'eau tiède. Laissez reposer 15 min.
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
Ajoutez le sucre, puis le beurre et effritez-la pâte du bout des doigts.
Ajoutez les oeufs et la fleur d'oranger.
Mélangez la pâte avec une spatule puis pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts.
Incorporez les fruits confits et le zeste de citron sans cesser de travailler la pâte. Donnez-lui une forme de couronne et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez-la lever 3 heures, dans un endroit sans courant d'air et assez chaud (24 à 27°C).
Dorez-la avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau, glissez la fève à l'intérieur de la couronne et faites cuire 20 à 25 mn à 180°C (350°F).
Origine de la recette :
http://www.odelices.com/
La chaîne Cuisine Tv a eut une très bonne idée pour le 15 décembre. Le chef Eric Leautey, qui officie sur cette même chaîne, fera un chat sur le site de 17h00 à 18h00. Il répondra à toutes vos questions sur la cuisine et vous aidera a préparé le meilleur repas pour les fêtes de fin d’année.
Alors ne loupez pas ce moment en tout cas Jérémie, lui, ne le loupera pas. http://www.cuisine.tv
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