jay et taz

Flan aux poivrons, tomates et lardons et Gâteau au yaourt

Ma cuisine du jour

Flan aux poivrons, tomates et lardons:


Ingrédients :
- 2 Poivrons
- 2 tomates
- 150g de lardons
- 100g de gruyère
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel poivre

Préchauffer le four à 180°C
Faire compoter deux poivrons coupé en dés dans une poile avec deux tomates en dés.
Cuire un peu vos lardons au micro-onde
Dans un saladier battre les œufs, la farine, le lait, le sel, le poivre.
Mettre la préparation dans un plat à gratin beurré puis mettre du gruyère.
Déposer les lardons puis les tomates et les poivrons.
Laissez cuire au four pendant 35-40 minutes.

Gâteau au yaourt façon Jay :

Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 2 ports de yaourt de sucre
- 4 pots de yaourt de farine
- 1 pots de yaourt d'huile d'arachide
- 1 sachets de sucre vanillé
- 3 œufs
- ½ paquet de levure chimique
- 1 cuillère de rhum
- 1 cuillère de vanille liquide
- 100g de chocolat

Mettre le yaourt dans un saladier.
Ajouter le sucre et mélanger
Ajouter la farine et la levure, et mélanger.
Incorporer les œufs, l'huile, la vanille, le rhum, vanille liquide.
Couper le chocolat en copeau et le mettre dans le mélange.
Verser cette pâte dans un moule beurré.
Faire cuire au four thermostat 6(160°C) pendant 1 heure

Bobé aux fourneaux

Ce soir c’est bobé qui fait la cuisine. : Tortellini au jambon de parme revenu dans du beauf bourguignon et des haricots. Oui c’est un exploit. Mummmmmmmm ça à l’air bien bon. Je ne vous cacherais pas que c’est moi qui lui ai soufflé l’idée.
Moi de mon côté je fais des sablés et des cookies

Gressins au fromage

Vla une de mes nouveautés de ce soir.

155g de farine
100g de beurre doux en petits morceaux
100g de gruyère râpé
1 c. s d'origan frais haché ou sec
1 jaune d'œuf
1 c.s de sel

Mélangez la farine et le beurre jusqu'à obtention d'une semoule grossière.
Ajoutez le gruyère et l'origan et mélangez pendant 10 secondes.
Ajoutez le jaune d'œuf et 1 cuillerée à soupe d'eau environ, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
Posez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et formez une boule.
Prélevez des cuillerées à café de pâte, former une boule, puis étalez-la de façon à obtenir un bâtonnet long de 12 cm environ, que vous placez sur une plaque de cuisson.
Répétez l'opération avec toute la pâte.
Puis recouvrez les bâtonnets d'un fim alimentaire et laissez-les 15 à 20 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200°C(th.6)
Badigeonnez les bâtonnets avec un peu d'eau et saupoudrez-les de sel.
Faites cuire au four pendant 10 min jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés.

Bon app bien sur.

Dégustation de fromage !

J’ai enfin fait ma dégustation de fromage. C’est un de mes cadeaux d’anniversaire de l’année dernière. Il était temps que je le fasse quand même.
Le programme :
- Familiarisation avec les méthodes d’affinage, mais aussi la différence entre lait cru et lait pasteurisé et les meilleurs moments d’achats de chacun
- Redécouvrir des formages à pâte dure trop souvent négligés.
- Savourez des fromages à pâte molle inconnu de la majorité des français

Nos papilles ont savouré 10 fromages : livarot, camembert, charolais, comté, beaufort, une poisse, bleu, tome d’auvergne, cantal, ossau.
On a pris notre temps entre chaque dégustation en faisant bien attention de manger la même quantité de fromage, de pain et de vin. Du vin blanc, car j’ai appris que la majorité des fromages se mangent avec du vin blanc et que le vin rouge est une idée reçue. Ce vin ne m’a pas beaucoup réussi car j’ai eu de nombreuses vapeurs et je dirais même que l’enivrement m’a bien atteint.
Mais bon se fut 2h30 de pur bonheur. On a beaucoup appris. Je conseille vraiment ce genre d’atelier pour vous ou pour offrir.

L’atetier fromages :
http://www.2lo.fr/produit.php?id=32

Le site :
http://www.2lo.fr/

Tarte Poulet !

Voici la recette d'une bonne tarte avec les restes de poulet façon jay.
- Préchauffer votre four à 180 °C
- Prendre une pâte feuilletée, l'étaler dans un plat et la piquer.
- La recouvrir de tomates pelées coupées en cube ou de tomates en cubes.
- Recouvrez de vos restes de poulet nature ou fumé.
- Mettre un peu de basilic frais ou lyophilisé
- Ensuite dans un bol, mélangez 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche et une cuillère de moutarde. Recouvrez le poulet avec ce mélange
- Un peu de sel, un peu de poivre
- Puis mettez du gruyère râpé
- Cuire à mi-hauteur pendant 25 min

Mummmmmmm un régal. C'est notre repas de ce midi. Bonne App bien sûr !

Jay Van De Kamp

Bree s'est ma mère c'est sûr maintenant. Je viens de réaliser de supers galettes aux amandes. Donc y a plus de mystère je suis bien son fils caché.
Cliquez ici pour la recette

Miam ! Miam !

Ce matin, après le marché, c’était atelier culinaire chez nous. Eh oui David a décidé de faire quelque chose à manger. Non ! Non ! Vous ne rêvez pas. Donc il sait mis à faire un gâteau au pain. Oui car ici on ne jette rien.

Pour preuve avec le pain non utilisé de David, Jérémie a fait un gâteau salé au pain. Il a pris tous les restes de sauce dans le frigo plus un peu de concentré de tomates, 2 œufs, des poireaux et zou zou au four. Il a aussi préparé un yassa au poulet.

Tout le monde était au fourneau ce matin sauf Thémis car elle était puni dans son dodo pour avoir chipé quelque chose. C’est dur la vie de chien.

Yassa au poulet :

Cliquez ici pour la recette

Gâteau au pain salé :

Gâteau au pain :

Cliquez ici pour la recette

Pour faire passer tout cela Jérémie a fait un bon pti thé à la menthe.

Bon Zappeti bien sur.

Journée de Pâques !

Les cloches sont passées chez nous ce matin. Elles y ont laissé un carton Picard avec des Œufs Kinder dedans. Vi vi c'est toujours original chez nous et surtout grâce à la maman de Jérémie à qui on doit l'idée.

Ce midi on s'est régalé avec un Rôti de Porc Orloff

Cliquez ici pour la recette

C'est bien les journées comme celle-ci.

Repas de Pâques

Aujourd’hui on a fait notre repas de pâques avec notre Loulou.


Comme d’habitude Jérémie s’est mis aux fourneaux dans sa super cuisine.
Il avait concocté pour l’apéro :
Des Palmiers jambon fromage

Pour avoir la recette cliquez ici

Tartine de poivrons aux citrons

Pour avoir la recette cliquez ici

Plat de résistance :
Tourte de Pâques

Pour avoir la recette cliquez ici

Dessert :
Petits paniers de mousse à l'orange

Pour avoir la recette cliquez ici

C’était bien bon. On avait décidé d’aller faire un tour au parc départemental de L’Ile Saint Denis mais étant donné qu’il pleuvait comme vache qui pisse on est allé faire quelques emplettes chez Alinéa. Comme dirait Jérémie "Alinéage". Allez comprendre pourquoi ça s’imprime pas dans sa tête A L I N E A . Donc on a acheté 6 chaises de bar pour l’appart mais une fois arrivé à la voiture on était bien emmerder. Comment rentrer toutes les chaises avec Loulou à l’arrièr ?. On a eut beau baisser une partie de la banquette ça ne rentrait pas. De plus il ne faut pas oublier qu’on est des sacrés blondasses donc pas trop de matière grise. Après un sacré fou rire, Loulou, dont je vous ferais remarquer est brune, a pris une chaise sur ces genoux et elle s’est contorsionnée et tout est rentrée. Elle ne faisait qu’une avec ces objets d’aciers. Sacré moment qui a marqué notre journée.

Pastilla

Quel bonheur de rentrer chez nous hier soir et de n’avoir qu’à mettre les pieds sous la table. Car la maman de Jérémie est là en ce moment et donc elle avait préparé une pastilla de poulet (photo ci-dessus). Vous trouverez la recette ci-dessous.
http://touraumaroc.com/articles.php?lng=fr&pg=13

On s’est vraiment régaler.