jay et taz
Parler de tout et de rien.
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28/11/2009
Saint Jacques flambées au cognac et sa salade à la vinaigrette parfumée à la truffe.
Mummmmm une merveille !
28 nov 2009 19:52:59
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Cuisine
NOTE PLUS ANCIENNE
Calling You (Bagdad Café)
Je viens de regarder "incroyable talent" sur M6 et une des participent à magnifiquement chantait "Calling You" la BO de Bagdad Café. Cela m'a donné envie de réécouter et de partager avec vous l'interprétation de cette super chanson par Lara Fabian au Casino de Paris. Que de souvenirs. Une autre version avec Jevetta Steele l'interprète originale Et la chanson d'origine par Jevetta Steele Quelle sublime chanson !
NOTE PLUS RECENTE
Orangettes au chocolat
Ingrédients : 3 oranges 250g de chocolat noir 250g de sucre semoule Lavez 3 oranges sous l'eau courante en frottant bien l'écorce. Divisez chaque orange en quatre dans la longueur, en entaillant l'écorce jusqu'à la peau blanche, sans entamer la chair. Prélevez avec soin les quarts de zeste d'orange. Faites bouiller 1 litre d'eau dans une casserole. Plongez-y les écorces, laisse-les blanchir 5 minutes. Dans une casserole, versez 250g de sucre semoule et 50 cl d'eau. Portez à l'ébullition et laissez frémir pendant 2 minutes. Plongez les écorces d'oranges dans le sirop. Laissez-les cuire pendant 2 h environ en maintenant une petite ébullition régulière, jusqu'à la réduction presque totale du sirop. Egouttez soigneusement les écorces confites et disposez-les sur une grille. Laissez-les séchez pendant 4 h sans y touchez, à température ambiante. Faites fondre 250g de chocolat noir au bain-marie. Lissez à la cuillère en bois. Découpez les écorces confites en bâtonnets. Hors du feu, plongez avec soin à l'aide de deux fourchettes. Déposez-les sur de l'aluminium ménager et laissez-les sécher 12 heures. Mummmmmm un régale.
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Merci Fred pour linfo.
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@ Jay : il sagit de la chanson PRISONER de Hadi...
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Jay:
Oui tout a fait. Je croyais que cétait compliq...
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Pasta fraîches.
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